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農園紹介
ほろさん農園のブログです↓
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現在の柿畑の様子は、ブログで紹介しております。
市田柿の１年４月 芽吹きの季節
芽吹きの時期に、霜が来ないように（霜がおりると芽が死んでしまいます） 天にも祈るような思いです。 このあと柔らかい葉が出てきます。 植物の力強さを感じる時期です。
５〜６月 摘花・摘果の時期
柿に栄養をしっかり行き渡らせるために、摘果をして、柿を成らせる量を調節します。 日当たりの具合や、木や枝の成熟具合を見ながら、どれだけ実をつけるかを決めていきます。
８〜９月 柿が大きくなっていきます
摘果によって残された柿の実は、 葉っぱが作り出した養分をたくさん受け取って、大きくなっていきます。 柿畑を見に行くのが楽しみの時期です。
１０月下旬〜１１月 収穫と柿のれんづくり
収穫した柿は、皮を剥いて、一つずつ手作業でのれん作りです。 収穫と柿のれん作りを並行して行っていきます。 １年で一番忙しい時期となります
１２月 市田柿完成
柿のれんでの乾燥、のれんから下ろしてからの柿モミと乾燥を繰り返して、 真っ白な粉が吹いた市田柿が出来上がります。 下伊那の気候と、昔からの知恵と技術がもたらす芸術品です
１〜２月 剪定
余分な枝を切り落として、木の形を決めていくとても重要な作業です。 木全体に日が当たるように、枝が混みすぎないように、何年も先のことも考えて、剪定をしていきます
ご注文は、こちらから（ほろさん農園ショップページです）販売期間は、12月中旬〜1月上旬 です Copyright （c） 2012 ほろさん農園 All Rights Reserved
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春の暖かさを感じて、固い枝から芽が吹いてきます。
木でしっかりと色づき、完熟した柿になったのを確認して、収穫をしていきます。
