現在のアスパラ畑の様子は、ブログで紹介しております。

 

アスパラガスの１年

４〜５月上旬　春のアスパラガス　収穫

ほろさん農園のアスパラ畑は、ビニールハウスです。冬のおわり頃、たっぷりと水をやって、トンネルをかぶせて、ハウスを閉め切って温めてやると……
元気なアスパラたちが出てきます。

春アスパラは、味が濃くて最高！春を告げる野菜の一つです

 

　５〜６月　立茎（りっけい）

春の収穫も1ヶ月もすると、そろそろ終わり。
元気にピシッとしているアスパラを選んで、親茎に育てていきます。

この時の選び方が、アスパラ栽培のミソ。

慎重に、どのアスパラが立派な親になれるのか、見極めていきます。

 

　７〜９月　夏アスパラ　収穫

立茎から１ヶ月ほどすると、頭がぷっくりとした柔らかいアスパラが、親茎の根元に顔を出します。

コレが、夏のアスパラ。やわらかさが魅力です。

親茎が作った養分で、育っていきます。

 

　１０月　収穫終了

涼しくなってきた頃には、アスパラガスも芽を出さなくなってきて、収穫は終わり。
地上部の養分を根っこに移動させて、来春のアスパラに備えます。

※写真は、１２〜１月の地上部が枯れたあとのものです。

 

 

　１〜３月　片づけと準備